OÑATIKOA DA EUSKAL HERRIKO TXISTORRA HOBERENA

Aurten 42 ekoizle lehiatu dira Ordizian ospatu den XXI. txapelketan

Oñatiko J. Odriozola harategia izan da Ordizian irabazle asteazken honetan ospatu den Euskal Herriko XXI. Txistorra lehiaketan. Txapeldunak Txapela garaikurra eta diploma jaso ditu eta, garaikurra eta diploma bana jaso dituzte Asteasuko Joxe Mari Beldarrainek (2garrena) eta Olazagutiako Carnicería Pakok (3garrena). Bestalde, Huarteko Cárnicas Iriguibel (4garrena) eta Zegamako Oiarbide harategiak (5garrena) diploma bana jaso dute. Guztira 42 ekoizlek aurkeztu dituzte haien hestekiak.

Epaimahaikoek txistorraren itxurari, osagaiei eta zaporeari erreparatu diete produktu hoberena aukeratzerakoan eta orokorrean izan den maila ona nabarmendu dute. Epaimahaia ondorengoek osatu dute: Eneko Azurmendi (Lazkaoetxe jatetxeaMaite Retolaza (Oiharte sagardotegia, Zerain), Javier Diaz Zalduendo (Alhambra jatetxea, Iruña); Jose Antonio Mujika eta Juan Garmendia(Ordiziako harakin ohiak), kontxita Mujika (Ordiziako ostalari ohia), Ramon Roteta (Euskal Sukaldaritza berriaren aitzindaria), Pablo Elizechea (Basque Culinary Center-eko irakaslea), Mikel Zeberio gastronomo eta irakaslea, Aitor Buendia (Radio Euskadiko “La ruta slow” saioko aurkezlea, Miriam Aranburu (Noticias de Gipuzkoako kazetaria) eta Ainhoa Ibañez (Goierri Telebistako “Onein” saioaren aurkezlea).

Roberto Ruiz sukaldaria jardun da txistorrak dastaketarako frijitzen.

Gipuzkoako Merkatarien Federazioko Harakin elkarteak, Ordiziako Udalarekin batera eta txerri-harakin eta harakin gremioaren laguntzarekin antolatu dute lehiaketa.

EUSKAL HERRIKO TXISTORRAK ORDIZIAN LEHIATUKO DIRA ASTEAZKENEAN

Edizio honetan 47 ekoizleen parte-hartzea aurreikusi da

Gipuzkoako Merkatarien Federazioko Harakin elkarteak, Ordiziako Udalarekin batera eta txerri-harakin eta harakin gremioaren laguntzarekin, Euskal Herriko XXI. Txistor-Lehiaketa  antolatu du Ordizian datorren asteazkenean, abenduak 19.  Plaza Nagusian, Udaletxeko arkupetan izango da, 10.30etatik aurrera. Kontsumitzaileen arreta bertako ohiko hainbat produktuetara bideratu nahi da Santo Tomas jaiaren atarian, hala nola, txistorra. Usadio zaharraren arabera egiten den produktuetako bat da, eta hori, zalantzarik gabe, garantiaz eta kalitateaz hitz egitea da. Aurten 47 partehartzaile inguru espero da, gehienak Gipuzkoatik, Nafar batzuk eta Arabar bat ere bertan izango delarik.

Adituek esaten dutenaren arabera, txistorra ona izateko honako ezaugarriei  erreparatu behar zaie: neurria eta homogeneoa izatea, gustua, txikitua, giharra eta koipea erdibana, ontze-puntua, etab. Epaimahaikoek  lehenik eta behin produktu freskoak duen itxurari begiratuko diote: betetzerakoan berdina izatea, eskuz lotutakoa izatea, hestea, lodiera, eta abar. Ondoren, gordinik dagoela, txistorra ebaki eta giharra eta koipearen proportzioari erreparatuko  diote, baita haragiaren txikitzeari ere, eta, azkenik, zartaginean frijitu eta duen zaporea, usaina eta ahogozoa hartuko dituzte kontutan.

Epai-mahaia eta sariak

MERKATARIEK 2.000 POLTSA BANATUKO DITUZTE ASTEAZKENEAN HASITA

Plastikozko poltsen erabilera murriztu eta herriko merkataritza sustatzea dira helburuak

ORDIZIAN merkataritza, ostalaritza eta zerbitzu elkarteak, Ordiziako Udalaren eta Eusko Jaurlaritzako Turismo, Merkataritza eta Kontsumo Sailaren laguntza eta babesarekin, PLASTIKOA MURRIZTU, HERRIKO DENDAK PIZTU!lema duen poltsa ekologiko berrerabilgarria aurkezten du eta oraingo honetan 2000 poltsa zirkulazioan jarriko dira. Poltsak Abenduaren 5tik aurrera herriko zenbait saltokietan eta ORDIZIAN merkataritza bulegoan eskuragai egongo dira.

PLASTIKOA MURRIZTU, HERRIKO DENDAK PIZTU!MEZUAREN BITARTEZ, PLASTIKOZKO POLTSEN ERABILERA MURRIZTU ETA HERRIKO MERKATARITZAN KONTSUMOA PIZTU NAHI DA.

ORDIZIAN elkartearen eta Udal Promozioa, garapena eta komertzioa baita Garapen iraunkorra eta mugikortasuna sailen arteko elkarlanetik, ekimen hau sortzen da non merkatari eta bezeroen eskaerari erantzuna ematen dion poltsa hau aurkeztu eta honen 2000 ale zirkulazioan jarriko diren.

ODOLKI LEHIAKETA OLANO IRABAZI DU AURTEN ERE

Gipuzkoako 22 ekoizleek hartu dute parte XX edizio honetan

Beasaingo Olano Harategiak irabazi du aurtengoan Ordiziako asteazkeneko azokaren baitan  ospatu den Gipuzkoako XIX. Odolki Lehiaketa. Sarituak izan dira baita ere Mujika Odolkiak de Ordizia, Urmeneta Harategia de Zegama, Pili Harategia de Zaldibia eta Kepa Harategia de OrioGipuzkoa osotik etorritako 22 egile aurkeztu dira lehiaketara.

Aurreko urteetan bezala, Goierriko  udalerriak babestu du Gipuzkoako Harakinen gremioak antolatutako txapelketa. Helburua artisau modura egiten den produktuaren sustapenean  laguntzea da. Izan ere, odolkiak denboraldi honetan; hori da, azaroaren 11tik –San Martin- Gabonak bitarte du produkzio gehien.